Mein absolutes Lieblingsrezept, wenn es um Waffeln geht! Ein altes DDR Rezept. Meine Kinder sagen immer:"oh wie lecker es gibt DDR Waffeln!."

Zutaten

100g Zucker 

5 Eier 

125g saure Sahne 

250g Mehl 

1 Prise Salz 

Etwas abgeriebene Zitronenschale 

Puderzucker oder Zucker und Zimt zum bestreuen

Den Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen. Die saure Sahne und das gesiebte Mehl nach und nach abwechselnd dazugeben. Salz und Zitronenschale drunterrühren. Zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unterheben und im Waffeleisen backen! Nach dem Backen entweder mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen!